• Bonjour à vous,

    Aujourd'hui je viens vous parler de la châtaigne car en ce moment c'est la saison d'en manger.

    La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. Originaire d'Asie mineure , 

    la châtaigne a été longtemps considérée comme aliment de base, très nutritif

     au même titre que les céréales.

    Le châtaignier avait d'ailleurs été surnommé " arbre à pain " . Châtaigne ou marron , il s'agit

    en fait du même fruit sec issu du châtaignier . Elles sont deux ou trois à l'intérieur de chaque

    bogue épineuse qui finit par tomber des branches. Sous l'écorce marron et brillante se cache

     une chair plus ou moins blanchâtre . Lorsqu'elle est cloisonnée par une peau brunâtre amère

    (le tan) on a affaire à une châtaigne . Dans le cas du marron  il n'y a aucune séparation ,

     la coque  renferme un fruit d'un seul "bloc".

    Attention aux marrons d'Inde , ils ne sont pas comestibles.

        Les bienfaits de la châtaigne sont nombreux . Elle est deux fois plus calorique que la pomme

    de terre mais il ne faut pas la bannir car grâce à sa consistance et à sa grande richesse

    en fibres , elle est rassasiante et permet de faire le plein d'énergie pour une longue durée.

    Les deux tiers des lipides qu'elle renferme sont des acides gras insaturés ( qui chassent

    le mauvais cholestérol ) possède des glucides lents qui renferment une belle quantité

    de vitamine B et C , des records de teneur en potassium , fer et aussi en magnésium .

    De nombreuses variétés sont cultivées pour répondre au besoin

    de la confiserie ou de la conserve.

    Voici les photos:

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    chataigne

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    Photo 017

    Je vous souhaite de passer une bonne journée.


    28 commentaires
  • Bonjour à vous ,

    Je vais vous montrer quelques fruits qui sont pratiquement mûrs et d'autres qui le seront

     beaucoup plus tard.

    Voici les photos:

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    Je vous souhaite de passer une très bonne journée.


    20 commentaires
  • Bonjour à vous,

    Je vous montre les premières pêches de mon verger ainsi que les nombreuses cerises

    que nous avons cueillis depuis un mois environ et je peux vous dire que j'en ai fait une cure. 

    Voici les photos:

    Photo 080

     

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    Ce sont des pêches précoces blanches d'un pêcher greffé .

    Bonne journée à vous tous.


    13 commentaires
  • Bonjour à vous,

    Aujourd'hui je vais vous parler du kiwi qui est de saison pour en manger car c'est un fruit qui

    est riche en vitamines.

    Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia. Ils sont originaires

    de Chine. On en trouve par ailleurs dans des climats montagnards tropicaux. On pourra citer

    les fameux kiwis d'Ariège.

    Il est apparu dans les années 1960 et a été amélioré dans les années 1980 . C'est un fruit assez

    clair, brun vert aplati aux extrémités.

    Le kiwi contient davantage de vitamines C que l'orange. Il fournit aussi de la vitamine E 

    contenue dans les grains noirs , des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 .

    Il est plus riche en potassium que la banane , son taux de magnésium est élevé.

    On y trouve du fer, du cuivre, du zinc et du phosphore.

    Un seul kiwi renferme une quantité impressionnante de fibres. Grâce aux antioxydants qu'il

    contient. Il faut consommer régulièrement au moins 3 kiwis par jour pour prévenir 

    l'apparition de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

    Pour lui permettre de monter au maximum son taux de sucre , le kiwi doit être cueilli le plus 

    tôt possible à la fin de l'automne.

    Pour les faire mûrir doucement les mettre dans une corbeille avec des pommes .

    ( renseignements pris sur le Net )

    Voici les photos:

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    Je vous souhaite de passer une belle journée.

     

     


    13 commentaires
  • Bonjour à vous,

    Le cognassier est un arbre fruitier cultivé pour la richesse en arôme et en pectines

    de ses fruits qui donnent d'excellentes gelées et pâtes de fruits.

    Le coing source de vitamines C est consommé cuit . Il est aussi riches en fibres et

    c'est le fruit idéal pour faire des confitures , de la liqueur et eau de coings. Il facilite

    la digestion et il est bon pour les intestins car ses fibres ont des propriétés anti -

    diarrhéiques , une action protectrice de la muqueuse intestinale et il est un

    antiseptique.

    Voici les photos :

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     DSC01941.JPG

     

    DSC01943.JPG

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    Une de mes cinq caissettes de coings.

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    Différence de couleurs car le pot de gauche c'est uniquement de la confiture de coings et

    celui de droite il a été ajouté des pommes.

     

    Je vous souhaite de passer une bonne journée.


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