• LA GALETTE DES ROIS.

     

     

     Bonjour à vous,

        

                                                                              Bon appétit!!!

     

     

    La galette des Rois est un gâteau célébrant l'Epiphanie et traditionnellent vendu et

    consommé quelques jours avant et après cette date.  La galette dans sa version la plus

    connue en France est une galette de pâte feuilletée , simplement dorée au four qu'on

    mange accompagnée de confitures ; elle peut être fourrée avec diverses préparations :

    frangipane , fruits, crèmes, chocolats... Mais on trouve aussi des galettes à base de pâte

    sablée dans l'Ouest.

    Le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits. De tous les genres de patisseries ,

    celui que l'on désigne sous le nom de gâteau des Rois est un des plus anciens et des plus

    célèbres en France.

    La tradition veut qu'elle soit l'occasion de " tirer les rois " à l'Epiphanie ; une fève est cachée

    dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le Roi  de la journée et doit offrir

    la prochaine galette.

    Jadis, la galette était partagée en autant de portions que de convives , plus une. Cette portion

    supplémentaire appelée " part du Bon Dieu " ou part " de la Vierge " était destinée au premier

    pauvre qui se présenterait.

     Voici les photos:

     

     

                                                  

    Document pris sur Internet.

      Bonne journée à vous

                                                                             

      


  • Commentaires

    14
    Samedi 8 Janvier 2011 à 13:05
    lulu47

    oh la la quand j'etais patissier combien de ces gateaux j'ai pu faire ;mais toujours a la frangipane.d'ailleurs c'etait la seule a la mode .maintenant tu en en trouve a n'importe quoi .je te souhaite une tres bonne journee bises lulu

    13
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 18:11
    fandebzh.over-blog.c

    Je suis trop gourmande....je me laisserais bien tenter par une petite part de chacune. Merci d'avoir rappelé l'histoire de ce célébrissime gâteau.

    Bonne fin de journée. Bises. Cathy

    12
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 18:03
    Michèle

    Coucou Christiane,

    Ma préférée est le gâteau des rois , ce n'est pas écoeurant et se digère très bien contrairement à la galette à la frangipane. J'ai été reine deux fois et je vais en manger d'autres !!! Il faut bien que je remette çà! Au goûter de 4 h , j'ai eu une fève représentant un âne

    Je t'embrasse et je te souhaite de passer un bon wend end . Je vais avoir mes petits dès ce soir , alors occupée les deux jours à venir mais que du bonheur!!!

     

    11
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 17:54
    Michèle

    Eh bien moi 2 fois reine !!! Mais j'en ai a mangé encore tout le mois , lol.

    Bisous et passe une bonne soirée.

    10
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 17:22

    j'ai été la reine trois fois!!!!lol

    passe d'agréables moments et bisous

    9
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 15:16
    lanourse

    Bonjour  Michèle  ! comme  elles  sont  belles  et  appétissantes  ces galettes  ! Une  belle  tradition , un beau moment  de  partage  ... hum , et  ça  ne  va  pas  s'arrêter  tout  de  suite  ! j'aime  bien tes  trois  petits  rois  mages  .

    Régale  toi bien ! Bisous  , à bientôt !

    8
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 15:14
    michelotte

    je viens te prensentez mes voeux 2011 de bonheur,santé et paix.

    je dois tte dire que je pars pour 8 jours dans l'Ain chez mon Gilbert pour a faires.

    gros calin et a bientot ma copine

    Michelotte

    7
    DD
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 11:17
    DD

    miammmmm je prendrais la 1ère ... avec un autre café !!!!

    Bisous Michèle, bonne journée

    6
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 10:49
    jacques87220

    Bonjour Michèle

    C'est vrai maintenant que tu en parles, maman decoupait une part en plus qu'elle appelait "la part du cousin" et tu vois, je ne m'en souvenais plus

    Je préfére la couronne briochée a la Frangipane qui me donne des brulures d'estomac

    Bisous mon amie (sois la reine)

    Jacques

    5
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 06:33
    fleure41.over-blog.c

    Bonjour MICHELE ce matin je me suie levèe de bonne heure ,j'ai beaucoup de retard sur l'ordi ,je vais un peut mieux ,je te fait un petit coucou dans la matinèe .Je ne mange pas de galette mais la derniere qui n'est pas feuilletèe je pourrais en manger ,bizzzzz

                                 

    4
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 05:43
    ☆

    Coucou rapide : papounet hospitalisé ...
    Bonne fin de semaine ! Bisoux




    3
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 00:27
    cadix

    Je prendrais bien un bout des 3 ! Bises. FRANCOISE

    2
    Vendredi 7 Janvier 2011 à 00:03
    Christiane

    Coucou Michèle,

    Laquelle préfères-tu ? Pour moi, c'est le gâteau des rois !

    Quand j'étais enfant, la fève était un bouton.

    Depuis des décennies,  je garde toutes les fèves et de temps en temps mes petits-enfants me les demandent pour jouer. Soit ils font des tris, soit ils se racontent des histoires avec les petits personnages. Ils aiment beaucoup !

    Je te souhaite une bonne nuit.

    Bises.

    Christiane

    1
    Jeudi 6 Janvier 2011 à 20:39
    Agnès

    J'adore les galettes de rois, alors depuis l'an dernier je me suis lancée à les faire à la frangipane. J'en bouffe il n'y a pas d'autres termes !!! Bises

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