• Bonjour à vous ,

    La valeur nutritive des champignons est faible, même si les valeurs gustatives de certains

     peuvent enrichir subtilement des plats cuisinés. Sur une liste de 242 champignons

    comestibles évalués par la Société Mycologique de France, le nombre d’espèces

    à réelle valeur gastronomique ne dépasse les 20 espèces. Il faut surtout garder à l’esprit

     que les champignons sont de remarquables accumulateurs de métaux lourds,

    de radionucléides (éléments radioactifs), ainsi que de tout un tas d’éléments

     indésirables qui se retrouvent dans les sols, comme les pesticides par exemple.

     En conséquence le choix des cueillettes doit se faire avec certaines précautions

    et privilégier les zones naturelles loin des pollutions industrielles et citadines.

    Les champignons sont des denrées alimentaires hautement périssables,

    on prendra donc soin aux conditions de récoltes et proscrivant totalement

    le ramassage dans des sacs en plastique et en privilégiant les paniers en matériaux

    naturels (comme l'osier) . Les champignons doivent être consommés de préférence

    dans la journée suivant leur cueillette.

    On peut aussi les conserver de différentes manières, par congélation, dessiccation 

     ou en conserve par stérilisation. Chaque espèce peut ainsi trouver son optimum

    de conservation tout en conservant ses facultés gustatives. Encore, certaines espèces

     sont réputées comestibles comme l’Amanite rougissante, les Morilles, 

    elles devraient cependant figurer dans un groupe intermédiaire précisant que ce sont

     des espèces toxiques à l’état sauvage (crues) et ne deviennent comestibles

    qu’après cuisson adéquate, leurs toxiques thermolabiles étant détruites par la chaleur. 

     Et enfin, on n’oubliera jamais, que seuls les champignons parfaitement identifiés

     peuvent prétendre à se retrouver dans la casserole et pour cela, seul un mycologue

    confirmé ou encore certains pharmaciens sont capables de le faire.

    L’organisme humain est capable d’éliminer certaines des toxiques contenues dans

    les champignons, mais il lui faut parfois du temps. Il est fortement conseillé de

     ne pas consommer des champignons en quantité importante et jamais de façon répétée

    ou prolongéece qui peut éviter  les accumulations de toxines et ses conséquences 

    fatales et de ne jamais consommer de champignons crus .

     

    Voici les photos de cèpes trouvés hier matin dans les bois de Charente Limousine.

    Photo 987Photo 985Photo 992 

               Je vous souhaite un bon week-end .


    17 commentaires
  • Bonjour à vous,

    Je vous propose cette légende de l'arc-en-ciel qui est longue à lire

    mais que j'aime bien .

     

    Un jour, toutes les couleurs du monde se mirent à se disputer entre elles, chacune

     prétendant être la meilleure, la plus importante, la plus belle, la plus utile ,la favorite . 

     

    Le vert affirma :

    Je suis le plus essentiel, c’est indéniable. Je représente la vie et de l’espoir.

    J’ai été choisi pour l’herbe, les arbres et les feuilles. Sans moi, les animaux

    mourraient. Regardez la campagne et vous verrez que je suis majoritaire.

     

    Le bleu prit la parole :

    Tu ne penses qu’à la terre mais tu oublies le ciel et l’océan. C’est l’eau qui est

    la base de la vie alors que le ciel nous donne l’espace, la paix et la sérénité.

    Sans moi, vous ne seriez rien.

     

    Le jaune rit dans sa barbe :

    Vous êtes bien trop sérieux. Moi j’apporte le rire, la gaieté et la chaleur dans

    le monde. à preuve, le soleil est jaune, tout comme la lune et les étoiles.

    Chaque fois que vous regardez un tournesol, il vous donne le goût du bonheur.

    Sans moi, il n’y aurait aucun plaisir sur cette terre.

     

    L’orange éleva sa voix dans le tumulte :

    Je suis la couleur de la santé et de la force. On me voit peut-être moins souvent

    que vous mais je suis utile aux besoins de la vie humaine. Je transporte les plus

    importantes vitamines. Pensez aux carottes, aux citrouilles, aux oranges aux mangues

    et aux papayes. Je ne suis pas là tout le temps mais quand je colore le ciel au

    lever ou au coucher du soleil, ma beauté est telle que personne ne remarque plus

    aucun de vous.

     

    Le rouge qui s’était retenu jusque là, prit la parole haut et fort :

    C’est moi le chef de toutes les couleurs car je suis le sang, le sang de la vie.

    Je suis la couleur du danger et de la bravoure. Je suis toujours prêt à me battre

    pour une cause. Sans moi, la terre serait aussi vide que la lune. Je suis la

    couleur de la passion et de l’amour, de la rose rouge, du poinsettia et du coquelicot.

     

    Le pourpre se leva et parla dignement :

    Je suis la couleur de la royauté et du pouvoir. Les rois, les chefs et les évêques

    m’ont toujours choisie parce que je suis le signe de l’autorité et de la sagesse.

    Les gens ne m’interrogent pas, ils écoutent et obéissent.

     

    Finalement, l’indigo prit la parole, beaucoup plus calmement que les autres mais avec

    autant de détermination :

    Pensez à moi, je suis la couleur du silence. Vous ne m’avez peut-être pas remarquée

    mais sans moi vous seriez insignifiantes. Je représente la pensée et la réflexion,

    l’ombre du crépuscule et les profondeurs de l’eau. Vous avez besoin de moi pour

    l’équilibre, le contraste et la paix intérieure.

     

    Et ainsi les couleurs continuèrent à se vanter, chacune convaincue de sa propre

    supériorité. Leur dispute devint de plus en plus sérieuse. Mais soudain, un éclair

    apparut dans le ciel et le tonnerre gronda. La pluie commença à tomber fortement.

    Inquiètes, les couleurs se rapprochèrent les unes des autres pour se rassurer.

    Au milieu de la clameur, la pluie prit la parole :

    Idiotes ! Vous n’arrêtez pas de vous chamailler, chacune essaie de dominer les autres.

    Ne savez-vous pas que vous existez toutes pour une raison spéciale, unique et différente ? Joignez vos

    mains et venez à moi. Les couleurs obéirent et unirent leurs mains.

    La pluie poursuivit :

    Dorénavant, quand il pleuvra, chacune de vous traversera le ciel pour former

    un grand arc de couleurs et démontrer que vous pouvez toutes vivre ensemble en harmonie. L’arc-en-ciel est un signe d’espoir pour demain.

    Et, chaque fois que la pluie lavera le monde, un arc-en-ciel apparaîtra dans le ciel, pour nous rappeler de nous apprécier les uns les autres.

    Voici les photos d'arc-en-ciel prises hier soir devant chez moi :

     Photo 221

    Photo-220.jpg

    Arcenciel-Avril2012002.jpg

    Merci Muguette pour cette vue de Rochechouart avec ce bel arc-en-ciel.

    Je vous souhaite une bonne journée

    et

     

       


    10 commentaires
  • Bonjour à vous,

     

    LE MOULIN AU PRINTEMPS

     

    Le chaume et la mousse

    Verdissent le toit ;

    La colombe y glousse,

    L'hirondelle y boit.

    Le bras d'un platane

    Et le lierre épais

    Couvrent la cabane

    D'une ombre de paix.

    La rosée en pluie

    Brille à tout rameau ;

    Le rayon essuie

    La poussière d'eau ;

    Le vent, qui secoue

    Les vergers flottants,

    Fait de notre joue

    Neiger le printemps.

    Sous la feuille morte,

    Le brun rossignol

    Niche vers la porte,

    Au niveau du sol.

    L'enfant qui se penche

    Voit dans le jasmin

    Ses œufs sur la branche

    Et retient sa main.

     

    Lamartine

     

    .

    Je vous souhaite une très bonne journée à tous.

     ------------------------------------------------------------------------------

      


    20 commentaires
  • Bonjour à vous,

    Le gouffre de Proumeyssac est connu depuis le 18ème siècle , appelé alors " trou de Promeissat".

    Cependant , ce n'est qu'en 1907 qu'il fut réellement exploré par un dénommé Gabriel Galou .

    Le visiteur accède aisément à cette énorme cavité , la plus grande du Périgord .

    Les parois du gouffre de Proumeyssac sont richement ornées : cristallisations aux formes et 

    aux noms divers , empruntés au monde de la nature comme la Méduse, la forêt de stalactites 

    ou encore la Pieuvre. Ces concrétions sont mises en valeur par de très beaux jeux de lumière .

    On accède au gouffre par un tunnel mais depuis peu le système initial de descente a été remis

    en place . Comme en 1900 , le visiteur peut en effet descendre dans le gouffre à l'aide

    d'une nacelle tirée par un cheval . Mais la modernité l'attend au fond du gouffre

    ou de petites animations sur écran lui content l'histoire de la Terre .

    Revenu à la surface , il pourra compléter son parcours géologique en détaillant

    des maquettes et découvrir le sentier naturel des arbres du  Périgord .

    Voici les photos :

    ( Les photos sont d'internet ).

    Cathédrale de Cristal : vue des poteries .

    Vue d'ensemble du gouffre . 

     

    La descente en nacelle.

         La Méduse.

                     Je vous souhaite de passer une très bonne semaine.       


    21 commentaires
  • Bonjour à vous ,

    Je vous montre quelques photos de reflets dans l'eau que j'ai faites

    il y a une quinzaine de jours .

    Les voici :

    Photo-1766.jpg

    Photo-1775.jpg

    Photo-1773.jpg

    Photo-1774.jpg

    Photo-1782.jpg

    Je vous souhaite de passer un très bon week-end .

     


    25 commentaires


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